不忘傳承初心，堅(jiān)定文化自信。為紀(jì)念淮南王劉安誕辰 2203 周年，2024 中國·淮南豆腐菜（宴）烹飪技術(shù)交流品鑒會(huì)展暨 2024 年省賽、第九屆國賽選拔賽在淮南迎賓館盛大開啟！
本次活動(dòng)由淮南市餐飲烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，迎賓館協(xié)辦，近50家大型餐飲企業(yè)積極參與?；顒?dòng)現(xiàn)場，廚師們以豆腐為載體，運(yùn)用他們精湛的廚藝和獨(dú)特的創(chuàng)意呈現(xiàn)了一場視覺與藝術(shù)完美結(jié)合的豆腐饕餮盛宴,300多例精美的豆腐菜品既是廚師們智慧與技藝的結(jié)晶，更是對(duì)淮南豆腐文化的深刻理解。
淮南迎賓館自開業(yè)以來，長期致力于淮南豆腐菜的研發(fā)和推廣。此次經(jīng)行業(yè)協(xié)會(huì)授權(quán)，迎賓館獲得 2024 中國淮南豆腐菜推廣示范店稱號(hào)。
往事越千年，傳承永不變。此次大賽讓在場嘉賓感受到了淮南豆腐文化的博大精深和無窮魅力。未來，淮南迎賓館將繼續(xù)在豆腐菜方向深耕細(xì)作，精進(jìn)臻善，傳承和弘揚(yáng)這一寶貴的地方文化遺產(chǎn)，讓淮南豆腐菜在新時(shí)代煥發(fā)出更加絢麗的光彩。